ぐるてれ > シルシルミシル > 『安楽亭』こだわりメニューベスト3
シルシルミシルの「『安楽亭』こだわりメニューベスト3 」(2013-03-17放送)
Tweet
|
安楽亭こだわりメニューベスト3
関東を中心に200店以上ある『安楽亭』は激安メニューで人気の焼肉チェーン店。 |
 |  |
「ライス」 安楽亭では自社の精米所を持っている。お米は精米したてが一番美味しいため、糠が付いたままの国産玄米を仕入れて、毎日その日使う分だけの玄米を自社のマシンで精米して、各店舗に送っている。 |
 |  |
「牛タンバーグ」 中に牛タンがたっぷり入っていて、コリコリとした歯ごたえが楽しめる一品。「牛タン」のサイズを揃えるためにカットした際に出てくる牛タンの細切れを、合挽き肉のミンチや調味料と合わせてハンバーグの形にし、10分間蒸す。お店で炭火で炙って食べると、中の牛タンの歯ごたえに加えて、外のカリカリ食感もプラスされてより美味しくなる。 |
 |  |
「冷麺」のシャーシュー 噛めば噛むほど味が出るのが特徴。柔らかい豚の肩ロースを下茹でしてアクを抜いてから鍋に入れ、香り付け用のネギ、生姜、ニンニクの入った袋を入れ、砂糖、醤油、みりんでじっくりと1時間煮込むと、熱々のチャーシューが出来上がる。この後、樽に移して1日じっくり煮汁を染み込ませれば完成。 |
